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這兩天練習做蛋塔,我做過全牛奶的配方的
也做過家動物性鮮奶油配方的
但各有千秋~~~~~!!
雖然很想自己做酥皮,但我很怕軟軟爛爛的感覺~~~~
個人偷懶無誤XD
所以~~~我用偷吃步的方法......直接買人家做好的皮
其實最麻煩的部份用買的,其他就好處理了阿!!!
材料:
原味:蛋黃100G,細砂糖50G,牛奶50G,動物性鮮奶油200G,市售塔皮10個
巧克力口味:蛋黃100G,細砂糖40G,牛奶50G,動物性鮮奶油200G,苦甜巧克力50G
市售塔皮10個
作法:
1.將鮮奶和細砂糖拌勻至糖完全融化
2.蛋黃加入1拌勻後過篩(過篩2次會更細緻喔)
3.加入動物性鮮奶油扮勻靜置10分鐘
如果做巧克力口味的,要先溫熱動物性鮮奶油,
再將切小塊的巧克力拌入拌勻!!
4.將蛋液倒入蛋塔皮裡...送入烤箱
烤箱預熱上下火200度 烤20分鐘即可
真的很簡單,是否????
喜歡的,可以嘗試做看看喔!!
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