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煉乳鳳梨酥(≧▽≦) 這個名字聽起來就有很好吃的感覺！！

其實外皮要有濃濃的奶香但又不會膩，這才是鳳梨酥好吃的關鍵啊！！

 ╮(╯▽╰)╭ 

除了外皮要好吃外，內餡也不能太甜，現代人講求養身

但憑良心說，養生的東西不好入口，好入口的東西不夠養生

所以我們也只能盡量選擇好一點的食材，不然現在黑心貨太多了。。。想到就覺得＂口怕喔＂ (⊙＿⊙) 

我這次做的鳳梨酥外皮跟之前的不太一樣

但也是取自楊桃文化。

材料： 

奶油100公克、煉奶40公克、蛋黃20公克、糖粉20公克、低筋麵粉150克、

奶粉20公克、鹽1公克、鳳梨餡適量 
 
作法： 
1.將奶油、鹽拌勻，再依序放入糖粉、蛋黃、煉乳拌勻後，

將奶粉與低筋麵粉一起過篩後放入，拌至無顆粒狀，即為鳳梨酥皮。 
2.取1：1的皮餡比例，將所有的鳳梨酥皮與鳳梨餡分好，備用。 
3.將鳳梨酥皮搓圓後壓扁包入餡料後，放入膜具中壓平。 
4.將烤箱預熱，以上火150度、下火150度，烤15分鐘後翻面再烤10分鐘即可。

正確來說～～～～漂亮的鳳梨酥應該長成這樣

因為我是家用小烤箱，雖然有上下火，但畢竟不是專業的烤箱

所以火侯不是那麼好控制，有時候我都有點衝動想把它換掉

看看。。。　焦焦的　　。。   

但這是試做版，我進階版後漂亮多了

我個人覺得拌料一點都不麻煩，麻煩在每個外皮與內餡都要秤重量~~

我的食客們都說要外皮多一點,內餡少一點!!

所以我的比例都是外皮比較多!!

他們也要求內餡不要太甜~~~!!(翻白眼)╮(╯▽╰)╭ 

 所以集結了大家的意見~~~做成他們要的"完美比例"

其是內餡我一度想自己熬~~~~但是要花好多時間跟瓦斯!!

So~~~give up 了

入烤箱前長這樣~~~!!

因為我之前商業用烤箱在娘家~~烤箱太大我這裡沒地方放

所以有烤箱那就加減著用囉!!

我覺得東西要好吃包裝也要像樣點!!

我覺得我以前沒那麼講究

但越看越多後~~~~真的!!包裝也是很重要

因為看起來好吃跟吃起來好吃,是一樣重要的!!

我喜歡這個有質感的紙盒!!

這是要送人的!!!

大家覺得如何??    

PS:內餡可自行調整!!有梅子,哈密瓜,鳳凰酥~~~~~